Dżem dyniowo-pomarańczowy z imbirem
Za sprawą cytryny, pomarańczy i imbiru smak dyni nabiera nowego wymiaru. Raz zrobiony dżem dyniowo-pomarańczowy z imbirem zagości na stałe w Twojej spiżarce.
Wyposażenie
- Zester do cytrusów (jak nie mamy możemy użyć tarki lub w ostateczności obieraczki)
- Wyciskarka do cytrusów
- Tarka
- Garnek
- Słoiczki 150ml
Składniki
- 1 kg dyni
- 3 soczyste pomarańcze
- 1 cytryna (sok)
- 2 szklanki cukru
- 3 cm kostka imbiru
- ½ szklanka wody
- 1 łyżka cukru
Sposób przygotowania
Przygotowanie
- Umyć dynie, obrać ze skóry i wydrążyć gniazda nasienne.
- Pokroić dynię na małe kawałeczki.
- Wycisnąć sok z cytryny, a imbir zetrzeć na tarcę.
Pomarańcze
- Z jednej z pomarańczy zetrzeć skórkę (bez białego miąższu) za pomocą zestera (jeśli nie mamy to obieramy w inny sposób, a potem kroimy w cienkie paseczki).
- Do małego garnuszka dodać pół szklanki wody, 2 łyżki cukru, skorki z pomarańczy i gotować 15 minut.
- Wszystkie pomarańcze obrać ze skórki i pokroić w małe kosteczki.
Gotowanie
- W garnku umieścić dynię, pomarańcze i 1 szklankę cukru i gotować 25 minut na małym ogniu.
- Dodać syrop cukrowy ze skórkami z pomarańczy, imbir i sok z cytryny.
- Gotować na małym ogniu 15 minut.
Pasteryzacja
- Pozostałą część cukru zmieszać z pektyną.
- Dodawać powoli pektynę jednocześnie mieszając.
- Gotować jeszcze 5 minut.
- Gotujący się dżem wlać do słoików i zakręcić.